Porchetta Ariccia ottiene Igp. Zingaretti: ”Successo per settore enogastronomico”

Il ministero delle Politiche agricole comunica che, a seguito della pubblicazione del Regolamento sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea, la ''porchetta di Ariccia'' ha ottenuto ufficialmente il riconoscimento come prodotto Igp, cioe' a ''Indicazione geografica protetta''. Il documento della Unione europea fa parte della Serie L 158 del 16 giugno 2011, dove e' riportato il Regolamento n. 567 della Commissione del 14 giugno 2011 che prevede il riconoscimento come IGP della ''Porchetta di Ariccia''. Le caratteristiche peculiari del prodotto sono la crosta e la carne sapida, arricchita dall'uso sapiente del rosmarino, del pepe e dell'aglio, ottenute attraverso un'adeguata cottura e rimanendo inalterate anche dopo svariati giorni dalla cottura. "Il riconoscimento da parte dell'Unione Europea del marchio Igp per la 'Porchetta di Ariccia' rappresenta un successo per tutto il settore enogastronomico del nostro territorio e per quei produttori che nel tempo hanno continuato a investire per fare di un prodotto legato alla storia e alla tradizione della provincia romana un'eccellenza riconosciuta e apprezzata a livello internazionale". Lo dichiara in una nota il presidente della Provincia di Roma, Nicola Zingaretti. "Ringraziamo coloro che con il proprio lavoro e con passione quotidiana hanno consentito il raggiungimento di questo importante traguardo – prosegue Zingaretti – Voglio ribadire, ancora una volta, l'impegno costante dell'Amministrazione provinciale nella tutela e nella promozione dei nostri sapori su cui e' necessario continuare a investire per centrare altri importanti obiettivi strategici per la crescita e lo sviluppo dell'economia".

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